DINER KAART
INFORMATIE
Heeft u allergenen of intoleranties? Geef het bij de reservering aan en bij de bediening in het restaurant.
Starters
Steak tartaar
vers gehakt | brioche toast | crème van ei | kaviaar van mosterd
€14,50
Beef cheek tostada
gefrituurde taco | gekonfijte runderwang | frisse sla | pickled red onions | houtskoolmayonaise
€9,50
Overloaded nacho’s – small of XL
huisgemaakt | tomatenrelish | roomkaas | pulled beef | cheddarkaas
€8,50 / €16,00
Soep van de week
vraag de bediening
€7,00
Plancha seared shrimps
aziatische noedels | gojuchang dressing | crumble van teriyaki
€12,50
Huisgerookte zalm
crème van gefermenteerde knoflook | rucola | gefrituurde kappertjes | brioche
€14,50
Bread & Butter
vers gebakken broodje | smeersels
€7,00
Proeverij van voorgerechten
combinatie van onze starters. Vanaf 2 personen
€14,50 per persoon
Main course – low & slow
Brisket – smokehouse special
pickles | mash | mosterdjus
€29,50
Baby back spareribs
dikbevleesd | sweet of spicy | BBQ saus | cornribs
€26,50
Hot smoked salmon
bourbon glaze | poftomaatje | gedroogde sinaasappel
€27,50
Twentse surf en turf
buikspek | gamba’s | paprika-jalapeño olie
€24,00
Texas chili
with a lot of BBQ meat | spicy dish | tostada | roomkaas
€17,00
Main course – hot & fast
Chicken saté
gemarineerde kippendijen | kroepoek | gefrituurde uitjes | satésaus
€20,00
Pork rack – 250 gram
sjalot | poftomaat | café de Paris boter
€23,00
Plancha seared duck filet
gegrilde eendenborst | kriekbierjus | grilled veggies
€24,00
Rib-eye
reverse seared | cornribs | café de Paris boter
€29,00
Classic beefburger
Brioche bol | burgersaus | frisse sla | tomaat | rode ui | komkommer
Extra toppings: bacon €3,00 | cheddarkaas €2,00 | pulled beef €3,00
Ook vegetarisch verkrijgbaar
€16,50
Dry aged beet
gegrilde biet | geroosterde sjalot | maïs
€16,50
SALADS
Salade brisket
frisse slasoorten | croutons | garnituren | brisket
€16,00
Salade zalm & gamba
frisse slasoorten | croutons | body peeled gamba | huisgerookte zalm
€17,00
Caesar salad
frisse slasoorten | crispy chicken | parmezaanse kaas | bacon | gekookt ei
€16,00
Kleine eter
Hot smoked salmon
€17,00
Twentse surf & turf
€15,00
Brisket
€17,50
Baby back spareribs
€17,00
Beef carpaccio
€14,00
SHARING BBQ PLATTERS
2 soorten BBQ hoofdgerechten €54,-
3 soorten BBQ hoofdgerechten €76,-
4 soorten BBQ hoofdgerechten €98,-
Keuze uit: Ribs, brisket, pulled beef, Texas chili, gamba’s, pork belly & chickenthighs
Te bestellen vanaf 2 personen.
Side dishes
Al onze gerechten worden geserveerd met friet en coleslaw
Crunchy frites – €4,00
Overloaded frites – €7,50
friet | relish | jalapeño | pulled beef | truffelmayonaise | cheddarkaas
Baked potatoes – €5,00
Country style baked potatoes – €8,00
gebakken aardappelen | relish | jalapeño | bacon | truffelmayonaise | cheddarkaas
Roasted veggies – €4,50
Green salad – €4,00
Body peeled shrimps – €20,00
6 stuks | grote gegrilde garnalen
Pork belly bites – €12,50
gefrituurde blokjes buikspek | maple syrup | sriracha BBQ saus
Corn ribs – €6,50
geroosterde maïs
Sauzen
kruidenboter – €2,50
truffelmayonaise – €2,00
Barbecuesaus – €2,00
Chimichurrie – €2,50
Oliehoorn mayonaise – €1,50
Oliehoorn ketchup – €1,50
Oliehoorn curry – €1,50
Satésaus – €2,50
The kids corner
Spareribs
geserveerd met friet en appelmoes
€8,00
Brisket
geserveerd met friet en appelmoes
€8,00
Chicken tenders
geserveerd met friet en appelmoes
€8,00
Pancakes
€7,50
Mac ’n cheese
€5,00
The sweet ending
American pastry
wisselend gebak uit de BBQ regionen van Amerika
€9,00
Dessert van het seizoen
informeer bij de bediening
€9,50
Kentucky style chocolademousse
witte chocolade mousse met gegrilde ananas, een gel van mandarijn en crispy bacon crumble
€10,00
Popcorn parfait
een parfait van popcorn met karamel toffee saus en oreo crumble
€8,50
Koffie compleet
koffie of thee met diverse kleine lekernijen
€8,-
Ijsbollen
Smaken: vanille, aarbei, banaan | extra slagroom €1,00
1 bol €2,50 – 2 bollen €4,75 – 3 bollen €6,50
Proeverij van desserts
Combinatie van onze desserts