AMERICAN

BBQ & GRILL

Vers gemaakt van heerlijke ingrediënten

IK WIL EEN

WORKSHOP

VOLGEN!

Leer meer uit uw BBQ te halen, kijk welke grilltechnieken er zijn en zie welke smaken je kunt bereiken door het toevoegen van rookhout. Leer hoe je de temperatuur van de BBQ nauwkeurig kunt regelen.

IK WIL

CATERING

OP MIJN FEEST!

Al onze gerechten worden ter plekke vers bereid op onze in het oog springende smoker. De smoker is opgebouwd uit 3 Low&slow compartimenten met 4 lagen en 1 grill compartiment van 90cm breed.

WORKSHOPS

8 juni
Basic
Open workhop 11:00 - 15:30 Enschede
29 juni
Steaks & Burgers
Open workhop 11:00 - 15:30 Enschede
19 oktober
Special
Open workhop 11:00 - 15:30 Enschede
7 september
Healthy BBQ
Open workhop 11:00 - 15:00 Enschede

ONZE BUFFETTEN

Basic bbq
buffet
Dutch BBQ sausage, Fingerlickin' Buffalo chicken-wings, Aunt Lenny’s saté, Black Angus beefburger, Louisiana Coleslaw, Green salad, Bread and butter.
Bbq buffet
great
Cedarwood hot smoked salmon, Mississippi babybackribs, Cajun style chicken tighs, High and fast grilled flank steak, Black Angus beefburger, Homemade country style potato salad, Dutch salad, Italian pasta salad, Bread and butter.
Bbq buffet
awesome
Louisiana style garlic shrimps, Mississippi baby back spareribs, Bobby Flay’s Cedar wood smoked salmon, Smoked en grilled picanha steak, Marcook’s pork steaks, Lemony chicken, Salad of grilled vegetables, Corn on the cob, Sweet potato special, Bread and butter.
Steaks & burger
buffet
Grilled tuna steak, Italian veal rib-eye, Black Angus beefburger, Geroosterde wishbone steaks, Surf & Turf, Corn on the cob, Caesar salad, Louisiana coleslaw.
Whole hog
buffet

Op onze kleine (pig)smoker garen wij in een uur of 8 op lage temperatuur het varken van 45 kilo, daarna presenteren we dit op een mooi aangekleed buffet met verschillende bijgerechten. Door het bewerkelijke karakter kan dit alleen gereserveerd worden in combinatie met een nader samen te stellen BBQ buffet.

Onze gerechten worden ter plekke vers door ons bereid op onze in het oog springende smoker. Deze gerechten worden standaard gepresenteerd op mooi opgemaakt buffetten en alles wordt aangevuld als iets op dreigt te raken. Wij werken netjes en schoon en laten uw onderkomen opgeruimd achter. Ons afval nemen we gewoon mee.

 
PITMASTER

Marcook is een jong catering bedrijf dat gespecialiseerd is in Amerikaanse BBQ catering. Onze gerechten worden bereid in onze authentieke in het oog springende smoker met deskundige en gepassioneerde pitmasters die volledige controle hebben over het koken op en met open vuur.

Amerikaanse BBQ catering gaat o.a. over low&slow cooking en een aantal van onze gerechten zoals de pulled pork ligt dan ook rustig tussen de dertien en vijftien uur op de smoker om de perfecte garing te verkrijgen. Ook onze spareribs liggen minimaal 5 uur op de smoker op een combinatie van beukenhout en olijvenhout. Dus heeft u een bedrijfsfeest, trouwfeest of ander evenement en wilt u sfeer, beleving en kwaliteit neem dan contact met ons op.