Restaurant
RESTAURANT
MENU
ONTBIJTKAART (TOT 13:00 UUR)
Breakfast plate
1 plak boerenbrood | scrambled eggs | 2 rostikoeken | bacon
Extra toppings: pulled pork, brisket , texas worst 2.5
Brisket burned ends on toast
2 plakken zuurdesem brood | pickles | scrambled eggs | brisket
Marcooks favorite
1 plak boerenbrood | scrambled eggs | plak brisket | 2 pancakes | ahornsiroop
1 x 2 x 3 x 4
1 plak boerenbrood | 2 pancakes | 3 gebakken eieren | 4 plakjes bacon
Southern scramble
Scrambled eggs | Texas BBQ worst | 2 rostikoeken | 2 plakken boerenbrood
Texas style omelette
Omelet | boerenbrood | pulled pork | cheddarkaas saus | 2 rostikoeken
Pork perfection
Omelet | boerenbrood | ham | Texas BBQ worst | spek | 2 rostikoeken
Veggie delight
Omelet | gebakken groente | boerenbrood | 2 rostikoeken
Original american pancakes geserveerd met ahornsiroop
Stack of 3 (6,50) Stack of 6 (10,00)
(geserveerd met ahornsiroop)
Memphis style heart stopper
Gefrituurde breadpudding van scones gewenteld in de kaneelsuiker. Geserveerd met slagroom
Fresh fruit salad
Grote bowl met vers gesneden fruitsalade
LUNCHKAART (TOT 16:00 UUR)
Hot smoked salmon sandwich (koud geserveerd)
Zuurdesembrood |Warm gerookte zalm | roze peper mayonaise | komkommer
Texas Jalapeno cheddar sandwich
Brioche bun | BBQ worst | augurk | zoete ui | blues hog mosterd
Brisket burned end sandwich
Zuurdesem |brisket| pickles | jalapeno | truffelmayonaise
Broodje gezond
zuurdesem| ham en kaas | slasoorten | tomaat | komkommer| gekookt ei
Diverse uitsmijters
zuurdesem | beleg naar keus | frisse slasoorten
ham/kaas (8,00)
bacon (9,00)
carpaccio (11,50)
Smokey club sandwich
Zuurdesem | kippedijen | frisse sla | tomaat | zoet-zuur
2 kroketten met brood
Zuurdesem| rundvlees | mosterdmayonaise | slagarnituur
Marlons loaded fries
Crunchy friet | brisket | tomaten relish | truffelmayonaise | cheddar kaas
Grilled cheese sandwich
Tosti met ham en of kaas
Tosti de luxe
Open geslagen tosti | Zuurdesembrood | traag gegaarde procureur |kaas |
Soep van de dag
afwisselend | seizoensgebonden | zuurdesembrood
Zalm, bacon & shrimp salad
Maaltijdsalade | zalm, grote garnalen en spek | french dressing
Grilled ceasar salad
Kip | gegrilde little gem | radichio | ansjovis | bacon | parmezaanse kaas
DINERKAART (VANAF 16:00 UUR)
STARTERS
Bread & butter
Vers gebakken | knoflooksaus | kruidenboter | kerrie-chilisaus
Overloaded nacho’s (2 pers)
Huisgemaakt | pulled pork | beef | cheddar | jalapeno
Pit cooked sticky chickenwings
Bone in chickenwings | huisgemaakte marinade | sticky | Tennessee red saus
Flank steak carpaccio
Black angus bavette |houtskoolmayonaise | rucola| parmezaan | pittenmix
Hot smoked Salmon filet american
Warm gerookte zalm | Korstdeeg | pickles | honingtomaatjes | cornichons
Smoked celeriac (vegetarisch)
Gerookte knolselderij | little gem | honing |gefrituurde kappertjes | sriracchiamayonaise
MAIN COURSE
Low & slow country style spareribs
dikbevleesd | baked beans | pickles | bbq saus
Smash burger
Premium beef burger | brioche | zoet-zuur | bbq saus |
Extra toppings: Bacon 1,25, Cheddar kaas + 1,00, pulled pork +2,00, brisket burned ends +2,00
Black garlic Smoked bone in chickentighs
Zwarte knoflook | citroengras | limoenmayonaise | BBQ saus
Gin tonic marinated salmon
Geschroeide zalm | smokey | gel van komkommer | kroepoek van geroosterde paprika
Roasted veal ribeye steak(300 gram)
Kalfs rib-eye | high&fast |cafe de paris boter| zoete aardappel
Twentse surf&turf meets china
Traag gegaarde buikspek | gamba’s | hoisin saus | dashi gel | wasabi crumble
20 hours Low & slow smoked brisket
Regionaal Black angus rund | eigen jus | pickles | pitmasters special
Having it all
Ribs | pulled pork| sausage | kip | brisket
Alleen per persoon te bestellen
Sharing dinner
Voor: van alles iets
Hoofd: low&slow | smoked | chefs favorite
Na: divers | zoet | lekkernij
Grilled ceasar salad (kan vegetarisch)
Kip | gegrilde little gem | radichio | ansjovis | bacon | parmezaanse kaas
Roasted portobello special (vegetarisch)
portobello | zongedroogde tomaat | geitenkaas | little gem
Voor allergenen informeer bij onze medewerkers
SAUZEN
Knoflook saus (koud)
Kruidenboter
Blues hog smokey BBQ saus
Knoflook-kruidenolie
(heerlijk op steak)
Extra mayonaise
SIDES
Grilled veggies
Gepofte aardappel met roomkaas en bosui
Gepofte aardappel extra met roomkaas, bacon, cheddarkaas en bosui
Geroosterde zoete aardappel
Mac ’n cheese
Green salad (frisse groene salade)
Baked beans
THE SWEET ENDING
Smoked chocolate meets Italy
Gerookte chocolade mousse | sponge cake | limoncello | witte chocolade kiezel
Texas style Heartstopper
Breadpudding | kaneelsuiker | lauwwarm | bourbon vanille ijs |pecannoten
Elvis Presley favorite
Parfait van pinda’s | creme van banaan | chocolade | karamel
Get you’re cake and drink it (18+) 0.44 ltr
Brewdog layercake | Bier | chocoladebrownies | cacao nibs | marshmallow | vanille
KIDS
Smokey meatballs
Gehaktballetje omwikkeld met spek en BBQ saus.
Spareribs
Dikbevleesd en ingestreken met bbq saus
Boneless in chickentighs
sticky | sappig | mals | vol van smaak
Pulled pork sandwich
Alle kids menu’s worden geserveerd met friet appelmoes en mayonaise
TAKE AWAY KAART
STARTERS
Overloaded nacho’s
Huisgemaakt | pulled pork | jalapeno | cheddar
Roasted garlic bread soup
Geroosterde knoflook | brood | bosui | tijm
Flank steak carpaccio
Black angus bavette |houtskoolmayonaise | rucola| parmezaan | pittenmix
MAIN COURSE
BBQ platter
Combo | pulled pork | meatballs | chicken | ribs
Low & slow smoked ribs
Dikbevleesd | traag gegaard | sticky
Low & slow smoked brisket
Gemarineerde mosterdzaadjes | 20 uur gegaard | chefs special
Premium beefburger
Premium burger | brioche bol | bbq saus
Extra toppings: Bacon 1,25, Cheddar kaas + 1,00, pulled pork +2,00, brisket burned ends +2,00
Black garlic Smoked bone in chickentighs
Zwarte knoflook | citroengras | limoenmayonaise | BBQ saus
Grilled ceasar salad (kan vegetarisch)
Kip | gegrilde little gem | radichio | ansjovis | bacon | parmezaanse kaas
Twentse surf&turf meets china
Traag gegaarde buikspek | gamba’s | hoisin saus | dashi gel | wasabi crumble
Voor allergenen informeer bij onze medewerkers
DESSERT
Triple chocolat pie
Harde wener | chocolade spongecake | 6 lagen | ganache | glutenvrij
Pecan toffee meringue
Meringueschuim | toffee | pecan noten | karamel | glutenvrij
Blondie chocolat pie
Smeuïge cake | slagroom en witte chocola | cranberry’s | Amerikaanse klassieker
KIDS
Smokey meatballs
Gehaktballetje omwikkeld met spek en BBQ saus.
Pulled pork sandwich
Broodje met traag gegaard varkensvlees en BBq saus
Smokey ribs
Laag gegaard en ingestreken met BBQ saus
Alle kids menu’s worden geserveerd met friet appelmoes en mayonaise
A LA CARTE VOOR GROEPEN (VANAF 9 T/M 14 PERSONEN
Build your own breakfast plate
Vers gebakken bagel met scrambled eggs, rostikoeken en één keus van het volgende: Tuinkruidenworst, dikke plak brisket of bacon.
Marcooks favorite
1 plak boerenbrood, scrambled eggs met een plak brisket 2 amerikaanse pancakes en ahornsiroop
1 x 2 x 3 x 4
1 plak boerenbrood met 2 gebakken eieren, 3 pancakes en 4 baconstrips en met ahornsiroop
Southern scramble
Veggie delight
Omelet van 3 eieren met tomaat, champignons en ui met een rostikoek en zuurdesembrood
Pork perfection
Omelet van 3 eieren met gebakken ham, tuinkruiden BBQ worst en spek met 2 rostikoeken en zuurdesembrood
Texas style omelette
Omelet van 3 eieren met een flinke portie pulled pork jalapenopeper tomaten en cheddarkaas. Geserveerd met 2 plakken zuurdesembrood extra topping: bacon 2
Original american pancakes geserveerd met ahornsiroop
Stack of 3 (6,00) Stack of 6 (12,00)
Extra topping van fruit keuze uit : banaan, appel, bosvruchten of ananas: 2
Extra topping van vlees keus uit bacon, gebakken ham, brisket of pulled pork 2
Whipped yoghurt
Opgeslagen yoghurt met topping naar keus: bosvruchten, appel, ananas of banaan
Allergieën, intoleranties of dieetwensen?
Heeft u gasten in uw groep met allergieën, intoleranties of dieetwensen waar we rekening mee moeten houden geef dit dan gelijk door tijdens uw reservering. Wij voorzien uw gast(en) dan van een menu zodat ook zij volop kunnen genieten van het diner. In geval van een hoge voedsel intolerantie dit graag ook nog op de avond zelf melden zodat we hier nog alerter op zijn.
Alternatieven:
- Veggie nacho’s
- Plancha seared salmon
- Grilled watermelon steak
- (Dessert is daar waar mogelijk gelijk aan de rest van de groep)
BBQ GOODIES
HOUTSKOOL/BRIKETTEN
Pitmaster houskool quebracho
15kg
Pitmaster houskool marabu
15kg
Tom cococha
10kg
Green forrest premium pellets
12,7kg
Pitmaster aanmaakwokkels
1kg
SAUZEN
Blues hog original
590ml
Blues hog smokey mountain
557ml
Blues hog honey mustard
590ml
Blues hog raspberry chipotle
591ml
Sweet sauce o'mine
591ml
Sweet baby ray's honey chipotle
425ml
Fire fly competition sauce
268ml
RUBS
Southern Dutch touch of sweet
454 gram
Southern Dutch pinch of heat
454 gram
Pork maffia memphis mud
280 gram
Sweet rub o'mine
184 gram
Blues hog sweet savoryv
177 gram
Captains luck BBQ rub
200 gram
Captains luck gold brine
700 gram
