Restaurant (oud)
Menu
Ontbijtkaart (tot 13:00 uur)
Build your own breakfast plate | € 12,00 |
Vers gebakken bagel met scrambled eggs, rostikoeken en één keus van het volgende: Tuinkruidenworst, dikke plak brisket of bacon. |
|
Marcooks favorite | € 11,00 |
1 plak boerenbrood, scrambled eggs met een plak brisket 2 amerikaanse pancakes en ahornsiroop | |
1 x 2 x 3 x 4 | € 11,00 |
1 plak boerenbrood met 2 gebakken eieren, 3 pancakes en 4 baconstrips en met ahornsiroop | |
Southern scramble | € 8,00 |
Scrambled eggs met een tuinkruiden BBQ worst, rostikoeken en getoast zuurdesembrood | |
Veggie delight | € 8,50 |
Omelet van 3 eieren met tomaat, champignons en ui met een rostikoek en zuurdesembrood |
Pork perfection | € 12,00 |
Omelet van 3 eieren met gebakken ham, tuinkruiden BBQ worst en spek met 2 rostikoeken en zuurdesembrood | |
Texas style omelette | € 12,50 |
Omelet van 3 eieren met een flinke portie pulled pork jalapenopeper tomaten en cheddarkaas. Geserveerd met 2 plakken zuurdesembrood extra topping: bacon 2 | |
Original american pancakes geserveerd met ahornsiroop | € 6,00 |
Stack of 3 (6,00) Stack of 6 (12,00) | |
Extra topping van fruit keuze uit : banaan, appel, bosvruchten of ananas: 2 | |
Extra topping van vlees keus uit bacon, gebakken ham, brisket of pulled pork 2 | |
Whipped yoghurt | € 5,00 |
Opgeslagen yoghurt met topping naar keus: bosvruchten, appel, ananas of banaan |
Lunch kaart (tot 16:00 uur)
Smokey club sandwich | € 8,50 |
Desembrood | smoked | kippedij | bacon | tomaat | chili mayonaise | |
Flanksteak carpaccio sandwich | € 9,50 |
Desembrood | Flinterdun | pijnboompit | parmakaas | houtskool mayonaise | |
Broodje gezond | € 7,50 |
Desembrood | ham/kaas | sla |zoet zuur | tuinkruiden mayonaise | |
Uitsmijter | € 7,50 |
Desembrood | ham en of kaas | slagarnituur | zoetzuur | |
Premium beefburger | € 9,50 |
200 grams burger | Brioche bol | 100 % rund | tomaat | augurk BBQ saus | Extra toppings: Cheddar kaas +€ 1,00 | Bacon +€ 1,25 | |
Pulled beef sandwich | € 9,00 |
Brioche bol | 24 uur gegaard | coleslaw | BBQ saus | potatochips | |
2 kroketten met brood | € 8,50 |
Zuurdesembrood | rundvlees | mosterdmayonaise | slagarnituur |
Grilled cheese sandwich | € 4,50 |
Tosti | ham en/of kaas | curry | |
Tosti de luxe | € 7,00 |
Zuurdesem brood | rauw ham | pesto | brie | pijnboompitjes | balsamico glaze | |
Soup of the day | € 5,00 |
Soep van de dag | informeer | zuurdesem brood | grote kop | |
Ceasar salad | € 13,50 |
Kip | grilled | romaine | parmezaan | bacon | ansjovisdressing | |
Shrimp, salmon & bacon | € 13,50 |
Maaltijdsalade | zoetzuur | zalm, gamba en spek | french dressing | |
Goat cheese | € 12,50 |
Maaltijdsalade | geitenkaas | walnoten | gefrituurde kappertjes | aceto balsamico |
Diner kaart (vanaf 16:00 uur)
Starters:
Bread & butter | € 5,50 |
Vers gebakken | knoflooksaus | kruidenboter | kerrie-chilisaus | |
Fireball bone marrow | € 13,50 |
Geroosterd | beenmerg | pulled beef | knoflook toast fire ball shot | |
Pork bao bun | € 8,50 |
Stoombroodje | pulled pork | porkbelly | zoetzuur | |
Overloaded nacho's | € 11,50 |
huisgemaakt | pulled pork | beef | cheddar | jalapeno | |
Roasted tomato soup | € 6,00 |
geroosterd | bosui | gebakken spekjes | tomaten | |
Low & slow salmon | € 11,50 |
huisgemaakt | zoetzuur | venkelpekel | geroosterde venkel | dille mayonaise |
Main course:
Plancha seared swordfish & sun dried cherrytomatoes | € 19,50 |
Geschroeide zwaardvis | fris | rokerig | tomatensalsa | |
Smoked bone in chickentighs | € 16,00 |
Sticky | sappig | mals | vol van smaak | |
Bacon & onion smash burger | € 16,50 |
Twee 100 grams beefburger | brioche | bacon | crsipy onion rings | bbq saus | extra toppings: pulled pork 2.00 - cheddarkaas 1.00 | |
Marcooks porksteak & sweet potato | € 14,50 |
low & slow smoked | gegrild | cafe de paris saus | zoete aardappel | |
Churrasco de picanha skewer (per 2 personen te bestellen) | € 75,00 |
picco de gallo | zoete aardappel | geroosterde maiskolf | knoflookkruiden olie | 1 kg staartstuk | |
Low & slow smoked brisket | € 21,50 |
Low & slow smoked| Black angus rund | eigen jus | chef’s special | |
Low & slow country style ribs | € 19,50 |
dikbevleesd | baked beans | pickles | bbq saus | |
Having it all | € 32,00 |
Ribs | pulled pork| sausage | kip | brisket | |
Sharing dinner | € 40,00 p.p. |
Voor: van alles iets Hoofd: low&slow | smoked | chefs favorite Na: divers | zoet | lekkernij |
|
Tunatataki pokebowl | € 15,50 |
Geschroeide tonijn | komkommer | avocado | wakame | wortel | edamame | |
Blackened celery steak and chimichurri | € 13,00 |
Gerookt | caramel | gegrild | zoete aardappel |
Alle main courses worden geserveerd met verse frites en coleslaw
Sauzen:
Sate saus | € 2,00 |
Knoflook saus (koud) | € 2,00 |
Kruidenboter | € 2,00 |
Blues hog smokey bbq saus | € 2,00 |
Chimmichurri | € 2,00 |
Extra mayonaise | € 1,00 |
Sides:
Grilled veggies | € 4,50 |
Gepofte aardappel met roomkaas | € 4,00 |
Gepofte aardappel extra met room-kaas, bacon, cheddar en bosui | € 5,50 |
Gebakken aardappelen | € 4,50 |
Mac ’n cheese | € 4,50 |
Country style potato salad | € 3,50 |
Green salad (frisse groene salade) | € 3,50 |
Baked beans | € 3,50 |
The sweet ending:
Creme brulee & candied bacon | € 7,00 |
Romig | zoet | zout | smaakexplosie | |
Cinnamon rol and vanilla | € 7,50 |
Kaneel | suiker | bourbon vanille ijs | |
Caramel nut explosion | € 8,00 |
ijsbeker | caramelijs | noten ijs | caramelsaus | kletskoppen |
Kids:
Premium beefburger | € 7,00 |
Beefburger | |
Smokey meatballs | € 7,00 |
Gehaktballetje omwikkeld met spek en BBQ saus. | |
Sparerib | € 7,00 |
Dikbevleesd en ingestreken met bbq saus | |
Bone in chickentighs | € 7,00 |
sticky | sappig | mals | vol van smaak |
Alle kids courses worden geserveerd met friet appelmoes en mayonaise
Take away
Starters:
Overloaded nacho’s | € 10,00 |
huisgemaakt | pulled pork | jalapeno | cheddar | |
Roasted tomato soup | € 5,00 |
geroosterde tomaat | bosui | gebakken spekjes | |
Low&slow fennel salmon | € 9,00 |
lage temperatuur | venkel | zoet zuur |
Main course:
BBQ platter | € 18,00 |
Combo | pulled pork | meatballs | chicken | ribs | |
Low& slow smoked ribs | € 15,00 |
Dikbevleesd | traag gegaard | sticky | |
Low&slow smoked brisket | € 16,50 |
Gemarineerde mosterdzaadjes | 20 uur gegaard | chefs special | |
Double beefburger | € 12,50 |
Premium burgers | brioche bol | bbq saus | Toppings: bacon en/of kaas | |
Marcooks porksteak | € 13,00 |
Low&slow smoked | cafe de paris saus | zoete aardappel | |
Tuna pokebowl | € 12,00 |
Geschroeide tonijn | komkommer | wakame | edamame | |
Garlic shrimp | € 17,00 |
Sriracha mayonaise | knoflook | gebrande citroen | mango salsa |
Alle main courses worden geserveerd met verse frites en coleslawGeserveerd met coleslaw, friet en 2
koude sausjes
Kids corner:
Smokey meatballs | € 7,00 |
Gehaktballetje omwikkeld met spek en BBQ saus. | |
Kids burger | € 7,00 |
100 grams burger op een broodje met sla, tomaat, augurk en bbq saus. | |
Smokey ribs | € 7,00 |
Dikbevleesd en ingestreken met bbq saus. |
Alle kids courses worden geserveerd met friet appelmoes en mayonaise
The sweet ending:
Triple Chocolate Pie | € 6,00 |
Harde wener | chocolade spongecake | 6 lagen ganache | glutenvrij | |
Pecan Toffee Meringue | € 6,00 |
Meringueschuim | toffee | pecan noten | karamel | glutenvrij | |
Blondie Chocolate Pie | € 6,50 |
Smeuïge cake | slagroom en witte chocola | cranberry’s | amerikaanse klassieker |
BBQ goodies
Houtskool/briketten:
Pitmaster houskool quebracho | € 26,00 |
15 kg | |
Pitmaster houskool marabu | € 26,00 |
15 kg | |
Tom cococha | € 25,00 |
10 kg | |
Green forrest premium pellets | € 22,50 |
12,7 kg | |
Pitmaster aanmaakwokkels | € 7,95 |
1 kg |
Rubs:
Southern Dutch touch of sweet | € 14,95 |
454 gram | |
Southern Dutch pinch of heat | € 14,95 |
454 gram | |
Pork maffia memphis mud | € 12,95 |
280 gram | |
Sweet rub o'mine | € 9,95 |
184 gram | |
Blues hog sweet savory | € 10,95 |
177 gram | |
Captains luck BBQ rub | € 7,95 |
200 gram | |
Captains luck gold brine | € 8,95 |
700 gram |
Sauzen:
Blues hog original | € 9,95 |
590 ml | |
Blues hog smokey mountain | € 9,95 |
557 ml | |
Blues hog honey mustard | € 9,95 |
590 ml | |
Blues hog raspberry chipotle | € 14,95 |
591 ml | |
Sweet sauce o'mine | € 10,95 |
590 ml | |
Sweet baby ray's honey chipotle | € 4,95 |
425 ml | |
Fire fly competition sauce | € 6,95 |
268 ml |